【ケアンズ】ブラジリアンBBQ（Bushfire Flame Grill -ブッシュファイヤー フレイム グリル-） -AusTube-
オーストラリアでは週に何回か友だちと
一緒に外でバーバキューなんかをすることが多いです。
学校が終わってからや、仕事のない週末なんかには
みんなで集まって喋りながらわいわいバーベキューをやっている
光景はごくごく日常的です。
外でのバーベキューもいいのですが、今回ご紹介するのは
クラシックな雰囲気のレストランで食べるブラジリアンスタイルのバーベキューです。
１８世紀にブラジル最南端リオ・グランデ・ド・スル州で誕生したと言われている
この独自のスタイルは、長い剣を模した串にオーストラリア産の牛肉、豚肉、ラム肉
鶏肉を刺し、特製スパイスやタレなどで風味を付け、時間をかけてローストします。
動画を見ていただくとおわかりかもしれませんが
本当にお肉がジューシーで自分の好きな分だけ取れますし
本当に食事を楽しめます！！
スタッフさんが薄くスライスしてくれるので
スーパーで買ったお肉よりも断然柔らかく、美味しく頂けます。
実はオーストラリアのお肉（特にビーフ）は厚くて硬いのが特徴です。
なので、外でバーベキューをやるときはお肉の
味をあまり楽しめなかったりもしますが
このブラジリアンバーベキューブッシュファイヤーの
お肉は薄くて柔らかくて本当に美味しいです。
またオーストラリアでは屋外での飲酒が禁止なため
外でバーベキューをする場合ビールやワインなどと
一緒にお肉を楽しめないのが残念なところなんですが
お酒とお肉を一緒に楽しみたいという方はおすすめですね！
Rodizio（ロディジオ）式と呼ばれるこのサービス方法はでは
調理された姿のままの料理を直接お客様の目の前で
スタッフさんがお好みに合わせて切り分けします。
そのため焼きたてで
熱々お肉や魚介類がすべて”食べ放題”なんですね！！
特製スパイスとタレで風味漬けされた
いろいろな食材を長い剣に刺し、じっくりローストしており
数々の賞を受賞した牛フィレの極上のオーストラリアビーフを
熱々の石の上で焼いていただく石焼ステーキなどなど…
油を使わない調理法なので健康的でヘルシーです！
女性の方にもオススメですね！！
食べ放題コースは５０ドル前後と少し
いいお値段がするのですが行って見る価値は充分あります。
ぜひ、ケアンズに来られた際は試してみてください！
